Se termina un nuevo año, donde se pudo observar un sinfín de cuestiones relacionadas con la nutrición y donde el marketing debe coincidir para comunicar a las personas acciones correctas en la compra de alimentos y estar atentos en su comercialización.
No es fácil para las empresas, porque no están acostumbradas a ello, pero como la tendencia de los nuevos alimentos y nueva comercialización ya es un hecho, cambiar sobre la marcha, porque en algún país donde vende sus productos aparecen decretos y leyes con el único objetivo de proteger a los consumidores de malos hábitos alimentarios.
El caso de rótulos nutricionales que se comienza en Estados Unidos alrededor de 1970, la cifra se ve y suena rara como estamos en otro siglo y se siguen cambiando los rótulos y la forma en que se enseña los grupos de alimentos. Desde los cuatro grupos básicos de alimentos, pasando por la pirámide, siguiendo con la pirámide con ejercicios físicos, la campaña de Let's Move!, la pirámide mediterránea recomendada por los organismos de Estados Unidos hasta el plato de Harvard y el plato actual de USDA y todas las variantes de América Latina (lo dejamos para otro blog).
En 2019 seguirán los cambios, con más obligaciones que tienen que cumplir las empresas, con datos para saber cómo le ha ido a Chile con su campaña de octógonos negros, la implementación en América Latina de nuevos diseños en los packagings, semejantes o distintos a los octógonos y dónde estará la educación? En la escuela, en la televisión o por Internet? Porque la educación es necesaria e importante, los rótulos comunican no enseñan, pero las encuestas de todos estos años delatan, los consumidores de España, Argentina, Brasil, Uruguay, Chile y otros no entienden los rótulos, entenderán los octógonos negros? Todavía no se sabe. Chile dió un adelanto, las empresas cambiaron, no quieren tener ese aviso negro o rojo en sus etiquetas y han modificado las composiciones de sus alimentos, pero varios alimentos cambiarán pero a los consumidores les gustará?
Tendremos mucho trabajo en todas nuestras áreas, no podemos dejar a los consumidores solos, hay que ayudarles, que la elección sea lo más saludable y exquisita posible.
Buen año, trabajo habrá!
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| Nutrimarketing® by Santana-Desde 2012 |
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