Un mejor 2021 para la humanidad!
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Desde el primer día de la pandemia del covid-19 las personas se preocuparon por su salud, estaba ocurriendo un cambio en las vidas de los humanos y se relacionaba con proteger el sistema inmunológico o evitar que este se confunda.
Muchos hábitos se reforzaron, hubo mucha comida casera y al principio se lucían recetas de antaño, guardadas, de las abuelas o buscadas en Internet, donde se comenzaba un etapa de urgencia a otra de sostén.
Según Innova Market Insights en el webinar que pudimos asistir distinguieron 10 tendencias para 2021, a continuación van 5 tendencias top*
1) La transparencia triunfa, menos textos en los envases, menos ingredientes.
2) Las plantas continúan firmes su camino para el diseño de nuevos productos. La búsqueda de proteínas vegetales continuará. Se mejoran los envases.
3) Diseños de alimentos personalizados, a medida de cada uno.
4) Nuevos canales de compra. App al día. Servicios de nutrición personalizada.
5) A tono con la inmunidad. Han comenzado a aparecer una serie de productos que colaboran con la inmunidad, por todas partes del mundo.
Novedades
Uso de tecnología y cambios en el mundo
Los invito a leer dos artículos novedosos sobre cultivo de grasas, para dar mejor palatabilidad a los nuevos diseños o como la genómica abre caminos a nuevos diseños de alimentos a través de edición génica.
* 5 tendencias top de Innova Market Insight, adaptadas y publicadas con permiso de los autores.
