Marketing Social y emprendedor social

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Cuidado del medio ambiente, no a fumar, reciclado de materiales, adecuada nutrición y actividad física para beneficio de todos. Son las nuevas temáticas del Marketing Social.

Los esfuerzos por cambiar el comportamiento público por otro que la sociedad estime deseable, es la definición que le da al Marketing Social el afamado economista Philip Kotler. ... Estos cambios son provocados por especialistas de marketing social a través de incentivos, promociones o facilitación.

Y ¿Qué es un emprendedor?
Según la definición de ABC Se denomina emprendedor/a a aquella persona que sabe descubrir, identificar una oportunidad de negocios en concreto y entonces se dispondrá a organizar o conseguir los recursos necesarios para comenzarla y más luego llevarla a buen puerto.  

Y un emprendedor social?
Aquel emprendedor que tiene una conciencia alta de lo que ocurre y un compromiso ético y quiere cambiar y ayudar para mejorar la vida del ser humano. Creen que vale la pena seguir adelante y si se los reconoce dan más de sí.

Este tipo de emprendedor es Luis a quién le hicimos esta entrevista. Conozco a Luis hace años, trabajamos juntos y un día lo encontré como emprendedor, me sorprendió todo lo que hizo y por eso quiero que compartamos su perfil.

Luis Gruttaroti, un emprendedor social y sus marcas

  1. Bienvenido a este rincón de entrevistas, nos podés contar ¿dónde estudiaste y qué título tenés?

    Me llamo Luis Gruttaroti, estudie en la Fundación de Altos Estudios en Ciencias Comerciales, recibiendo el título de Analista de Marketing y luego en la UCES (Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales) concrete el título de Licenciado en Comercialización.

2.Tu experiencia laboral en la industria farmacéutica, ¿dónde se inicia y con qué cargos?

    Ingrese en la Industria Farmacéutica como visitador médico (APM; agente de propaganda médica) en 1992, en Casasco, con 12 personas más entre 800 por un aviso en el diario, sin ninguna experiencia previa. Al año siguiente ingrese por recomendación en Laboratorios John Wyeth como APM (representante de ventas) iniciando a la vez mis estudios en FAEC (Fundación de Altos Estudios) y UCES, al terminarlos a fines de 1999, me dieron la oportunidad de trabajar como Asistente de Producto en el área de Marketing (línea Psiquiatría) y luego como gerente de producto en la misma línea. En el 2004 regrese al área de Ventas como Gerente de Distrito a nivel nacional, como parte de la carrera hacia gerente de unidad, A fines de ese año fui trasladado a la línea de antibióticos de internación. En el 2006, ingrese por un año como Gerente de Ventas en Merck Sharp & Dome , pasando luego a laboratorio Sandoz como gerente de distrito y ventas de Cardiología. Al término de un año, me retiré para comenzar como emprendedor en un emprendimiento personal que ya estaba llevando a cabo desde el 2005, en el mercado Libre de Gluten.

3.      ¿Cómo surge CELI&co? A quién va dirigida?

  Celi&co es una editorial, hoy devenida en emprendimiento multinegocios enfocada en el mercado Libre de Gluten. Tenemos dos revistas Celi&co y Cocina para Celiacos. La primera dio su nombre a la empresa CELI&co y debe su nombre a “Celiacos y Compañía” en varios sentidos soñamos con ser empresa o compañía, mientras acompañamos al colectivo celiaco, informando, educando y conectando con la salud y el bienestar. La idea surgió a partir del diagnóstico de Silvia, mi esposa, a quien, en la misma endoscopia que lo confirmo, le diagnosticaron Cáncer de estómago. Vale aclarar que gracias a los síntomas de la Enfermedad Celíaca, se pudo diagnosticar el Cáncer (y extirparlo quirúrgicamente) lo cual nos llevo a devolverle a la vida con una tarea que repercutiera en beneficios para otras personas que pudieran padecerla. Por ello está dirigida tanto a celíacos, sensibles al gluten, como a toda persona relacionada con dieta libre de gluten. Nuestro enfoque es el paciente, sabiendo que llegamos también a su ámbito inmediato como familiares, amigos, parejas, compañeros y relacionados.

4.      Contanos cómo se desarrolló la revista y la idea de los descuentos.

     Revista Celi&co nació de la experiencia del diagnóstico familiar y, como emprendimiento fue convirtiéndose de revista en papel físico a pagina web, con redes sociales, y hoy en versión digital con lo cual llegamos a otros países, dado que en Latinoamérica somos el único medio gráfico y uno de los pocos en el mundo. A medida que progresamos fuimos desarrollando otros negocios como distribución de alimentos libres de gluten, consultoría y eventos. Inspirados en dar servicios con valor agregado y el elevado costo de los alimentos, creamos un club de pertenencia el Celi&Club, asociado a la suscripción anual a las revistas, donde los afiliados gozan de descuentos y beneficios en dietéticas, ecommerce, gastronomía y turismo de varios lados del país. Este proyecto se encuentra en fase de desarrollo de una nueva versión con más servicios y productos, y tenemos solicitudes de otros países para asesorarlos en su implantación local junto a la exportación de las revistas.

5.      ¿Cómo los recibe la industria de alimentos? y ¿las dietéticas?

   Para la industria alimenticia, sobre todo la específica libre de gluten, somos su medio de referencia, donde sus novedades, lanzamientos y mejoras no pueden faltar, con una alta apreciación por calidad y eficacia. Nuestra base de datos cuenta más de 1.300 empresas y emprendedores del sector sólo en Argentina, que reciben noticias nuestras vía newsletter, en email marketing, teniendo además presencia en todo evento del sector y envíos de revistas por correo postal. En cuanto a las dietéticas, si bien no es su negocio propiamente dicho la venta de libros y revistas, nos dan muy buena bienvenida y tenemos solicitudes diarias, también para pertenecer al Celi&Club además de querer recibir CELI&co para la venta. El canal natural y masivo de ventas de ambas revistas son los kioscos de diarios y revistas a nivel nacional. Enviando también a modo de donación y colaboración a entidades de salud y asociaciones de pacientes de todo el país.

6.      ¿Qué opinión tenés de la celiaquía en la Argentina?

      Argentina es líder de opinión y referente en materia “celíaca” a nivel internacional, dada la antigüedad del abordaje de la temática, más de 40 años, la cantidad y calidad e médicos, nutricionistas y bioquímicos que desde hace décadas diagnostican, tratan e investigan, formando parte de los grupos internacionales de estudio, además de ser la sede latinoamericana de congresos internacionales y de consultas y pasantías especialistas. Las asociaciones de pacientes nacieron hace 4 décadas y son pioneras, madrinas, asesoras y formadoras de todas las asociaciones latinas, y son previas a muchas otras del hemisferio norte. El primer estudio de prevalencia en LA se realizó en La Plata y se utiliza como parámetro en toda la región. Argentina es un gran productor de materias primas libres de gluten, una gran oportunidad tanto en la agricultura como en la producción de alimentos, siendo algunas empresas pioneras también y siendo en cantidad de empresas de las mayores comparadas con otros países. La calidad y seguridad alimentaria se ha puesto a la vanguardia mundial, respaldada y a su vez impulsada por la promulgación de la “ley celíaca” 26.588 en el año 2009, la primera y una de las únicas en el mundo, siendo referencia y consulta de otros estados e instituciones , hecho que marcó un hito en el diagnóstico , tratamiento y elaboración de productos alimenticios, medicamentos y hasta cosmética, tomándose como modelo nacional de modificación y mejoras de otras aéreas de salud, producción y análisis alimenticio y de medicamentos. La primera y única Cámara de productores de Alimentos Libres de Gluten fue creada en el 2008, y de la cual soy miembro fundador. El desarrollo de puntos de venta, variedad de productos, innovación de materias primas y tecnologías alimentarias, terminan de definir a Argentina como referente en la materia.

7.      ¿Qué opinas de la ley del celíaco? ¿Agregarías más beneficios?

   La ley Celíaca 26588 ya ha tenido modificaciones y sigue en revisión, no obstante hay nuevas leyes y cientos de reglamentaciones, decretos y normativas de diversas aéreas, tanto de salud, acción social, turismo, gastronomía, a niveles nacional, provincial y municipales, con lo cual hay una extensa cobertura, por la cual se continua bregando para que sea total, habiendo logrado un 70% de adhesión nacional. Se necesitan aún más y nuevos beneficios como la actualización de los montos de coberturas por obras sociales y prepagas, la adhesión de las provincias y municipios que aún no lo han hecho, mayor difusión, detección y screening , awarness y capacitación médica , tratamiento con abordaje multidisciplinario, más y actualizados laboratorios de análisis clínicos y de alimentos, mejor y mayor distribución de la logística y distribución, con más cantidad de puntos de venta, incorporación selectiva de gastronomía.

8.      Realizan eventos propios durante el año o sólo van a congresos y jornadas?

      CELI&co realiza eventos propios y asiste a otros eventos, ferias , exposiciones y congresos con stands o actividades.

9.      ¿Qué opinas de los nuevos desarrollos de alimentos para el personas con celiaquía?

   La revalorización de semillas, granos y pseudogranos como el alforfón o trigo sarraceno, el sorgo, la quinoa, amaranto, chía, mijo entre otras, con desarrollos de harinas, aceites y otras formas consumibles, ha permitido el aporte de nutrientes, micronutrientes, fibras y otros beneficios a las clásicas “harinas” utilizadas en forma exclusiva hasta unos pocos años atrás como ser almidón de maíz, harina de arroz y fécula de mandioca, que forman aún la premezcla básica de los panificados libres de gluten. Los aditivos también han hecho una gran aporte, pues al carecer estos farináceos de las propiedades ligantes, espesantes y enriquecedoras del “gluten” presentan grandes dificultades para lograr productos vistosos, gustosos o con buena textura y duración. Por tanto los aditivos juegan un papel sumamente importante en los desarrollos alimenticios. Aún hay un desafío importante en la protección de la microbiota y el aporte de nutrientes.

10.  ¿Cuál es el futuro de Celi&co?

  Celi&co está mutando de emprendimiento a empresa pyme, evaluando pasar a categoría Empresa B, ya que nos basamos en nuevas tecnologías para mayor difusión y ventas, acompañando la tendencia ecológica de reemplazo del papel y con la posibilidad de contratar nuevo equipo de trabajo en aéreas también nuevas. Estamos abriendo mercados en el exterior, empezando por Cono Sur y países de habla Hispana, con posibilidades de ingresar a Europa en diversos idiomas con las revistas, el club y nuevos servicios proyectados. Los eventos, cursos y capacitaciones, tanto físicos presenciales como online, serán la base expansiva. Como diversificación, planeamos montar un showroom que acompañe al ecommerce y los eventos, con posibilidad de alianzas estratégicas con nuevos productores elaboradores y logísticas para nuevos canales como el Horeca*.

Gracias Luis!

*Aclaración de la edición. HORECA es una acrónimo de HOteles, REstaurantes y CAfés. Este término surge en los países bajos y su uso se ha extendido.