Diseño de producto y creatividad

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El diseño de nuevos productos es esencial para que la empresa crezca y continúe siendo novedad en el mercado. Muchas veces se dice porque tal empresa sigue lanzando nuevos productos si vende un montón de su marca líder. 

El diseño permite que la empresa se vea como:

• Innovadora
• Seguir siendo líder
• Atraer nuevos clientes
• Participar en nuevos mercados
• Acompañar a las modas y tendencias
• Crecer en rentabilidad
• Aumentar su cartera le permite a sus vendedores mantener entusiasmo
• Realizar campañas novedosas que dé para hablar de la empresa y sus productos

Pero no todos los productos diseñados se hacen realidad en el mercado porque el producto:

• Puede que esté fuera de su tiempo.
• No logra un adecuado posicionamiento.
• Su beneficios no son entendidos o se olvidan de decirlo en la promoción o publicidad.
• El producto es muy novedoso y necesita tiempo para ser reconocido.
• Su etiqueta no es novedosa.
• La distribución no es coordinada.
• La fuerza de ventas no está capacitada o motivada para el nuevo producto.

El diseño se acompaña de la creatividad, todos los seres humanos somos creativos, hay algunos que sobresalen, otros brillan menos, la creatividad está asociada con la forma que tiene el ser humano en resolver un problema, no sólo en crear pinturas, ser diseñadores de moda, tocar instrumentos musicales, inventar productos, y por la experiencia de años de cátedra donde se diseña productos, en equipo se potencian el más creador con el menos brillante y los resultados son óptimos y la motivación impactante. 

Cada vez los productos sobre todo los funcionales o los que serán nutrigenómicos necesitan de un profesional de la nutrición para traducir al consumidor la complejidad de sus nombres y beneficios, algunas empresas dejan de lado esto, no toman asesoras externas ni con puestos en la empresa, pero está comprobado que la especialista hace realidad la comunicación, interviniendo en los materiales promocionales, en la investigación de mercados y conocimiento del consumidor, en el contacto con los profesionales de la salud o capacitando a los vendedores.

Les comparto una conferencia realizada en el XIII Congreso de Graduados de Nutrición en Argentina sobre la importancia del diseño de alimentos funcionales y el rol del nutricionista en la empresa desde sus comienzos hasta el futuro.

Rincón de nuevas profesionales

Esta entrevista en el Rincón de "Nuevos Profesionales" se la hicimos a Estefanía Di Iorio por el enfoque de su tesis y como se iniciará como microemprendedora. 

Colocamos para que consulten su tesis que está en REDI.

1) Nos podés comentar dónde estudiaste, cuál es tu título?

Estudié en la Universidad FASTA, en Mar del Plata, Argentina y mi título es Licenciada en Nutrición.

2) ¿Cuál es el tema de tu tesis?

El tema de mi tesis fue: "Desarrollo de un cheese cake con mermelada del cáliz de "Hibiscus Sabdariffa". 

3) Porqué elegiste ese tema?
Lo elegí porque me gusta todo lo relacionado con las propiedades nutricionales y medicinales de las plantas y me pareció interesante e innovadora específicamente esta flor.

4) Estefanía participó en INNOVAR 2017 y quedó en el catálogo en el rubro "Alimentos". INNOVAR recibe propuestas y las ganadoras en distintos rubros son calificadas por su viabilidad comercial, el grado de novedad, el desarrollo de las ideas y el impacto que pueda tener en la sociedad. En 2017 se agregó el rubro "Innovación en la universidad" para que se puedan presentar proyectos que realizan en las tesis. Los proyectos son evaluados y se seleccionan para participar en el catálogo y durante la exposición, que se realiza en un predio, surgen los ganadores según las diferentes categorías y de todas ellas surge el premio mayor de INNOVAR.

5) Qué te hizo estudiar nutrición? 

Estudié Nutrición porque siempre me gustó cocinar desde muy chica y por la relación de la alimentación con las enfermedades, poder ayudar a las personas desde lo más importante que es una adecuada alimentación desde la prevención y tratamiento de diversas patologías.

6) Qué opinión tienes de la alimentación actual y de lo que se viene?
Con respecto a la alimentación actual veo extremos desde la industria que nos quiere hacer adictos a determinados alimentos en su beneficio (sal, grasas, aditivos), la falta de comensalidad y de tiempo para la elaboración de los alimentos. En el consultorio lo más notorio es la obesidad y el sobrepeso.

Por otro lado otras filosofías de alimentación cómo determinadas corrientes de veganismo/vegetarianismo, y dietas de moda sin aporte científico.

7) En este momento te estás capacitando?
Estoy realizando un postgrado de Ayurveda y el año pasado realice otro en la SANC de gastronomía, salud y alimentación.

8) Te presentaste en el Congreso que organizó la Federación de Graduados de Nutrición con el tema de tu tesis y el trabajo fue aceptado para competir por uno de los premios, cómo te sentiste?
Me llenó de orgullo que mi tema estuviese en el Congreso y que fuese aceptado.

9) Cuál es tu futuro cercano?
Mi futuro cercano es organizar viandas para domicilio, trabajar en consultorio de a poco, brindar talleres de Nutrición y buscar algún trabajo más me gustaría.

10) Cuál es tu última reflexión en esta entrevista?
Por ahora todo me sirve de experiencia creo que lo importante es no perder el eje y siempre hacer lo que a uno le guste con sus convicciones.

Gracias Estefanía!